ستيك المزرعه

لسلام عليكم

قبل ما اروح للبر قلت خلني اسوي عشا عشان ما ابتلش هناك , وفكرت شنو اكل شنو اكل و طرى علي اسوي ستيك مع خضروات و بطاطه مهروسه

طبعا كل اللي تشوفونه تحت حسب الرغبه , يعني انت و رغبتك اذا تبي شريحه اللحم مستويه حيل او نص ونص اللي يسمونها المثقفين و العلماء "ميديم"

والبطاطه حسب رغبتك بعد , تبيها مثل العصيده او نص ونص , انا مااحبها مثل العصيده اللي تكون مفيوحه كثير

المهم وعشان مااطول عليك

هذي كل المكونات

قبل ابدأ بقولكم عن التصوير , بصراحه صدمني لما حطيت الصور بالكمبيوتر , لما اصور بالتلفون شفت الصور واضحه 100% لكن من حطيت الصور بالكمبيوتر طلعوا مادري شلون

المهم المكونات عباره عن

من اليمين . فلفل اسود . بهارات شوي و الشي المميز ان فيهم فلفل احمر حار . زيت زيتون وداخله زعتر . مو انا حاط الزعتر اهو يباع جذي . ملح

تحت من يمين . صحن فاضي , يعني بذمتكم قاعدين تشوفون فيه شي ؟ فاضي

شريحتين ستيك ولازم تختارون الشريحه المناسبه للشوي واهي تكون نفس الصوره , او تي بون , رب اي , المهم ان تكون الشريحه فيها شحم , يعني بوسط الشريحه مثل العروق شحم وهذي تكون مناسبه للشوي , يعني بعد ماتشويها تكون زبده وتذوب بخشمك . اكيد بحلقك يعني انت من وين تاكل ؟

خضروات وهي عباره عن كوسا , بروكلي , جزر , فطر . و فوق العلبه البرتقاليه كريمه خاصه للطبخ . مو مالت الحلويات

لاحظوا الجزر حجمه صغير , اهو جذي صغير مو انا مقطعه , واذا ماعندكم جذي حطوا جزر عادي و قطعوه بعدين بالحجم هذا او اي شكل تحبون

اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 2.jpg
المشاهدات: 38
الحجـــم: 513.8 كيلوبايت
الرقم: 356897


نحط البطاط بالجدر و ماي حار و نفتح النار عليه

مااعطيكم وقت كم يحتاج , انت شوف الاستواء اللي تبيه , بالسكين او الشوكه قز البطاطه وشوف مستوى النضوج

او اذا عندك فرن استخدم طريقه الشوي , حط البطاطه بالقصدير و لفها و حطها بالفرن ساعه ونص , بالمواضيع راح تشوف موضوع خاص فيها للكاتبه بلو روز

لكن اذا انت مستعجل ماراح تصلح لك او انك تجهزها مسبقاََ


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 1.jpg
المشاهدات: 39
الحجـــم: 509.4 كيلوبايت
الرقم: 356898


هذا اليمين البهار اللي فيه فلفل وحتى مكتوب عليه اذا ماتعرفون انجليزي , مكتوب سبايسكي يعني حار , واللي يسار فلفل اسود و ابيض


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 3.jpg
المشاهدات: 39
الحجـــم: 531.5 كيلوبايت
الرقم: 356899

الصوره تحت
نحط شويه زيت زيتون على الشريحتين . مو واجد بس شويه و نمسح الشريحه ونحط عليها الملح والفلفل

نقطع الكوسا ارباع و الحزر حجمه مناسب مايحتاج , الفطر نقطعه شرايح والبروكلي نفس الصوره , يعني كل وحده لقمه


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 4.jpg
المشاهدات: 38
الحجـــم: 511.9 كيلوبايت
الرقم: 356900


هذي صلصله جاهزه للستيك . يعني اذا مالك خلق تسوي صلصه استعمل هذي او اي نوع بالجمعيات . انواع واشكال

لكن انا ابي من هالصلصه ملعقه كبيره فقط


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 5.jpg
المشاهدات: 39
الحجـــم: 519.1 كيلوبايت
الرقم: 356901


نحط الخضروات بالمشخال هذا وتحتهم جدر صغير في ماي , نطبخهم عالبخار , لحد يقول الماي حاط فيه ملح او لأ ؟

رجاءا اسأله مثل جذي مابي

اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 6.jpg
المشاهدات: 37
الحجـــم: 521.0 كيلوبايت
الرقم: 356902

نسكر عليهم ونخلي البخار يلعب دوره

لاحظوا جولتي العزيزه فيها شوايه بالنص

نفتح النار ونخلي الشبك يحتر


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 7.jpg
المشاهدات: 37
الحجـــم: 514.4 كيلوبايت
الرقم: 356903


نحط الشريحه الاولى . بس وحده عالشوايه بسوي ونخليها عالنار مده 3 دقايق من كل جهه . مثل ماقلت سابقا "مادري قلت او لأ" ان حسب الرغبه واللي تحبه بمستوى الشوي , ول دن او ميديم او مديم رير كيفك المهم ان الشريحه ماتطول عالشوايه

واذا فحم تحتاج دقيقتين بس لكل جهه عشان تصير الشريحه مديم


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 8.jpg
المشاهدات: 36
الحجـــم: 518.7 كيلوبايت
الرقم: 356904

------------------
00000 كانت هني صوره للشريحه الثانيه بالمقلاه ومدري وين اختفت 0000000
---------------------

بعد شوي الشريحه مده 3 دقايق الى 4 دقايق و بعد استواء الخضروات تقريبا 10 الى 15 دقيقه شلتهم من النار

وملاحظه مهمه بخصوص الشريحه ان بعد ما تشيلها من النار تخليها ترتاح 5 دقايق على الاقل . في خلال هذا الوقت الشريحه ترتاح و تتمدد الشعيرات او مادري شسمهم بداخلها و تبدأ بفرز العصاره

لو تروحون مطعم امريكي يسوي جذي راح تلاحظون انه لما يقدم لكم الشريحه تشوفون بالصحن تحت متروس ماي و دم . هذا لأن اللي يطبخ اثول , ما يبخص بالشوي , لازم الشريحه ترتاح وتفرز كل اللي في بطنها

ولاحظوا الشريحه بالصوره يسار . مو اليمين اليسار تشوفون العصاره قامت تطلع منها

انا احتاج العصاره هذي مع توابلها للصلصه

اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 10.jpg
المشاهدات: 35
الحجـــم: 504.5 كيلوبايت
الرقم: 356906


البطاطتين طلعتهم وغسلتهم و قطعتهم و رشيت ملح و زيت زيتون عليهم و راح ابدأ بالدعك , لا تخافون مو بأيدي بالشوكه


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 11.jpg
المشاهدات: 35
الحجـــم: 517.4 كيلوبايت
الرقم: 356907


بعد ما ارتاحت الشريحه و طلعت عصارتها اخذته و حطيته بالمقله هذي


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 12.jpg
المشاهدات: 36
الحجـــم: 508.4 كيلوبايت
الرقم: 356908


حطيت ملعقه من صلصه الشوي اللي حطيت لكم صوره القرشه مالته على العصاره و انطر يفوح


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 13.jpg
المشاهدات: 36
الحجـــم: 494.7 كيلوبايت
الرقم: 356909

----------
000000 صوره ضاعت بعد 00000
وانتوا حتى الموقع جوعان ياكل صور
-----------

بعد ما بدأ بالغليان حطيت المشروم او الفطر او فقع الانجليز عليهم و نطرت لما يبدأ يذبل شوي , يعني وانت تحركه عزيزي العزوبي تحس كأن ذاب بيدك

اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 15.jpg
المشاهدات: 35
الحجـــم: 512.4 كيلوبايت
الرقم: 356911

بعدين نضيف الكريمه السائله وهذي تباع في كل مكان , انا شغلي كله من مركز صلطان

نضيف الكريمه و انت عزيزي المصبنجي تحدد نسبه اللون , تبي فاتح زيد الكريمه تبي غامج قلل الكريمه

اهم شي راحتك و ذوقك


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 16.jpg
المشاهدات: 35
الحجـــم: 516.8 كيلوبايت
الرقم: 356912


بعد ما خلصت الصلصه واهي ماتاخذ وقت يعني

نجي للتقديم

نحط البطاط فوق و عاليسار الخضروات وتحت الشريحتين و نصب عليهم الصلصه مع المشروم

تبي تخلي الصلصه بصحن بروح و تقطع لحم و تغمس , كيفك

تبي تكبه فوق الشريحه هم كيفك

اضغط على الصورة لعرض أكبر

الرقم: 35691
للأمانه انا كنت بصور الطبق قبل اصب الصلصه فوق اللحم لكن راحت علي

قلت اقلب الشريحه واصورها من تحت


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 18.jpg
المشاهدات: 37
الحجـــم: 515.8 كيلوبايت
الرقم: 356914


هذي قطعه من الشريحه اوضح لك مدى المستوى للشوي

انا مسويها ميدم , تبيها ول دن اللي يعني استواء كامل خلها شوي زياده عالنار , يعني تقريبا 5 او 6 دقايق

انا مثل ماقلتلك افضلها مديم و تقريبا 2 الى 3 دقايق من كل جهه


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 19.jpg
المشاهدات: 36
الحجـــم: 515.1 كيلوبايت
الرقم: 356915


صوره اقرب عزيزي العزوبي , شرايك تدخل داخل الصوره بعد ؟


اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم: 20.jpg
المشاهدات: 39
الحجـــم: 525.7 كيلوبايت
الرقم: 356916





-------------



انتهى التقرير او الطبخه , والله يعيني عالغسيل

هذا ما لدينا اخواني واخواتي , و يمكن في امور ناقصه او طريقه سويتها غلط او اي شي ثاني ارجوا السموحه منكم , لأن كل شخص و امكانياته اللي يقدر عليها ويوفرها , لا املك فرن وعلى الله والجوله اللي عندي

لا ادعي الكمال و الفهاميه بالطبخ ولكن هوايه امارسها و حبيت اعلم اخواني العزوبيه بالذات بعض الوصفات ان كانوا بأخر الليل و زهق من الخبز وجبن قلاص


ترى في صور اختفوا . وانا ماسك الكوكاكولا مادري وين راحت

المهم


وسلامتكم